Cuisine Niçoise
léouvé@saint-paul
gastronomie

Pour fêter l'An 2000

Barba-Juan d’hiver

crème de moules au bouillon de safran

petites tartines à l’aioli

Riesling Grand Cru Eichberg 1998

risotto aux artichauts épineux

et truffe blanche d’Alba

Saint Emilion Petit-Maubinon 1993

loup roti à l’huile d’olive vanillée

compotée de fenouil

Pouilly Fumé Riaux 1999

petites crêpes à l’orange Grand Marnier

glace grains de vanille

sabayon limoncello