3 beaux poivrons rouges, bien charnus
2 anchois
Sel poivre huile d’olive
1 gousse d'ail
Préparation,
Allumer le grill du four
Faire griller les poivrons legèrement huilés
Laisser la peau noircir,
les enfermer dans une boite plastique, et refroidir
La peau carbonisée va s'enlever aisément
Hacher finement l'ail, les anchois,
Emulsionner avec huile d'olive, sel ( pas trop) poivre
Déposer dans un plat de service, décor feuille de laurier.
Garder au frais