Gelée de mûres sauvages

                    

 

 Pour quatre pots environ

 

1 k 500 de mûres de ronces bien noires

Environ 1 kg de sucre  

15 cl d’eau

1 jus de citron

 

 

 

 

 

 

Préparation:

Mettre les fruits dans une bassine à confiture avec 15 cl d’eau

Laisser bouillir quelques minutes et bien écraser avec une passoire pour crever.

Egoutter le jus au travers d’un tamis fin, bien presser pour recueillir le maximum de jus

Peser le jus obtenu, environ 1k200.

Ajouter 1 kg de sucre ( le poids du jus détermine le poids du sucre dans les proportions de 100 g de sucre pour 120 gr de fruits)

Ajouter un jus de citron.

Faire bouillir 20 à 30 minutes en écumant.

Mettre en pots.

 

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