TIRAMISU FRAMBOISES

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de mascarpone

10 cl de crème fluide froide

120 gr de sucre

8 Biscuits cuillère

2 c à café de liqueur de framboise

250 gr de framboises

Décor menthe, sucre glace, amandes hachées

Préparation:

Fouetter le mascarpone avec 60 g de sucre

Monter la crème en chantilly avec 60 g de sucre

Réserver 125 gr de framboises gardées entières

Mixer 125 gr de framboises, passer éventuellement les pépins

Mélanger délicatement 125 gr de la crème mascarpone au coulis de framboises mixées

Mélanger délicatement le reste de crème mascarpone à la chantilly sucrée

Montage :

Au fond de verres transparents tapisser de biscuits cuillère taillés à la forme

Imbiber de liqueur de framboise

Déposer une couche de crème mascarpone-chantilly

Y introduire les framboises entières (en garder quelques une pour le décor)

Recouvrir d’une couche de crème mascarpone-coulis framboise

Déposer un rang de biscuits cuillères

Et une couche de crème mascarpone-chantilly

Décor framboises entières, amandes hachées, feuilles de menthe, sucre glace.