Lou Pan Bagnat

Marché pour 1 personne

 

1 petit pain rond de 20 cm à Pan Bagnat  

3 belles tomates

quelques radis

quelques fevettes

deux artichauts poivrade

2 petits oignons frais "cebettes"
1 petite branche de celeri

1 poivron vert salade

1 oeuf dur

1 filet d'anchois

1/2 boite de thon à l'huile

quelques olives noires de Nice
Basilic
Sel poivre, vinaigre

Huile d'olive

 

Préparation, 

Laver soigneusement les légumes, 

Détailler  le poivron vert, le celeri

Couper les radis en rondelles
Peler les fevettes  Emincer les oignons cebettes
Couper l'oeuf dur en fines rondelles
rincer le filet d'anchois et les olives noires
Emincer finement les artichauts  
Monder les tomates, enlever les graines.  Couper en fines rondelles

Préparer le pain

Partager le pain en deux dans l'épaisseur, enlever un peu de la mie interieure.

Imbiber largement d'huile d'olive, un trait de vinaigre, sel poivre.

Disposer dessus les rondelles de tomates, tous les légumes et les oeufs.
Puis le basilic, les olives, les anchois.
Assaisonner sel poivre, huiler largement.
Puis refermer avec le couvercle de pain et garder au frais au moins une heure

 

 A déguster au pique nique, à la plage, à la pêche ou en merenda, pour le casse croute du matin.
avec une grande serviette pour essuyer les doigts  et le pourtour du museau qui ne manqueront pas d'être pleins d'huile

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