La bagna cauda

Pour profiter des légumes primeurs de nos marchés , la bagna cauda est la fondue des niçois. Huile d’olive parfumée, anchois, ail pour accompagner un gros panier de légumes découpés en portions prêtes à déguster pour un apéritif convivial

basilic pour soupe au pistou

Ma soupe au pistou

La reine des soupes en pays niçois. La soupe au pistou parfumée, préparée simplement avec les légumes du jardin et aromatisée en fin de cuisson du fabuleux « pistou » basilic écrasé avec ail, huile d’olive, pignon et parmesan.