Merda de can – les gnocchis verts
Les gnocchis verts ou « merda di can », une authentique recette de cuisine niçoise.
Salade niçoise
produits frais, circuits courts, un plat de légumes parfumés a déguster sous la tonnelle en été
Ma soupe au pistou
La reine des soupes en pays niçois. La soupe au pistou parfumée, préparée simplement avec les légumes du jardin et aromatisée en fin de cuisson du fabuleux « pistou » basilic écrasé avec ail, huile d’olive, pignon et parmesan.
Poires au vin
Petites poires Martin sec, longuement confites dans un sirop de vin rouge parfumé aux épices.
Variété de poire ancestrale provençale et du piémont, chair dure et cassante , au parfum anisé, ne peut être consommée que cuite.
Buche de Noël et sa crème au beurre
Traditionnelle buche de noël garnie d’une crème au beurre pralinée (ou chocolat, ou café)
